Москва, Варшавское шоссе, дом 75/1
+7 (495) 789-59-17
+7 (903) 009-72-71

Info@studio-salt.ru

Документы гос. образца по окончанию курсов!
Группы до 6 студентов.
100% практика.

New! Кондитер-Шоколатье с 0 до эксперта. Полностью обновленная программа!

от  35 000 pуб.
Выберите Даты
В корзину! В наличии: 10 шт.
Документ государственного образца о присвоении квалификации: "Кондитер-шоколатье" или номерной сертификат школы об успешном окончании обучения.

Шеф-кондитер: Майя Климина

100% практика!

Группа до 6 студентов

Стоимость курса 35.000 рублей

Стоимость бронирования 10500 рублей (30%)

03-05.11.2021 11:00-17:00 


Для всех уровней подготовки 

3 дня полных практики, глубоких знаний и шоколада!


Для бронирования места (30% от стоимости) используйте промо-код: 30% на странице регистрации перед оплатой.

Интенсивный курс "Кондитер. Шоколатье" шоколадные конфеты и работа с шоколадом полный практики и подробной теории!

Группа до 6 человек.

Вы разберете основные техники работы с шоколадом, собственноручно освоите их на практике, систематизируете свои знания и станете профессиональным-шоколатье!

Программа:

1-день
(1 час) Подробная теория, технологии работы с шоколадом
Разбор основных видов шоколад
Техники работы с поликорбанатными формами и инвентарем для работы с шоколадом.
(6 часов) Практика:
Темперирование
Работа с красками для шоколада
Окрашивание поликорбанатных форм
создание корпусов конфет.

2-день
(7 часов) Практика (каждый из видов конфет и ганашей подобран для отработки определенных технологий и подходов):
Создание ганашей ( 7 видов) 
Создание конфет:
1.    Трюфель "Текила Лайм"
2.    Трюфель "Пьяная ягода"
3.    Трюфель "Пикантная груша"
4.    Трюфель "Матча"
5.    Корпусная конфета "Кассис!
6.    Корпусная конфета "Грушевая карамель"
7.    Корпусная конфета "Кофе с перцем"
8.    Корпусная конфета "Карамельный Тропик"
9.    Конфета "Роше"
10.     Конфета "Дражже малина"


3-день
Работа с шоколадом. Создание декора.
Классический декор
Цветы
Сложные композиции из шоколада

Зачет по пройденному материалу

Для бронирования места (30% от стоимости) используйте промо-код: 30%

Информация по оплате:
1. Бронирование курса осуществляется при оплате посредством банковской карты через платежную систему Яндекс.
2. Бронирование курса осуществляется сразу после оплаты.

ТАКЖЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от