"Начинающий кондитер с 0 до эксперта" Шеф-Кондитер Майя Климина. Большой практический курс по современным десертам и шоколаду.
40 000 pуб.32 000 pуб.
Документ государственного образца о присвоении квалификации "Кондитер. Современные мировые практики"
Шеф-кондитер: Майя Климина "СОЛЬ"
24-27.06.2019 (4 дня) c 10:00 до 17:00
Полная стоимость курса 40 000 рублей
Стоимость бронирования 12 000 рублей (30%)
100% практика!
Интенсивный курс
Группа до 8 человек.
Уровень сложности: 0-5/5
Для бронирования места (30% от стоимости) используйте промо-код: 30%
Для тех, кто хочет максимум знаний и практики c 0. Интенсивный углубленный курс "Большой практический курс по современным десертам и шоколаду "Начинающий кондитер с 0 до эксперта""! Каждый студен получит максимум от столь обширной программы
За 4 дня вы разберете множество секретов и нюансов современного кондитерского искусства и станете экспертом!
Курс подходит, как для новичков, так и для кондитеров с опытом, курс построен на современных европейских технологиях производства кондитерских изделий которые применяются, как на домашней, так и на профессиональной кухне.
Курс идеально подойдет для повышения квалификации профессиональных кондитеров. И создания десертной карты в кафе или ресторан.
Предоставляются технологические карты с рецептурами, а так же, море знаний, хорошее настроение и новые знакомства :)!
Для бронирования места (30% от стоимости) используйте промо код: 30%
ПРОГРАММА НАЧИНАЮЩИЙ КОНДИТЕР:
Бисквитные торты:
1. Торт «Экзотический»
2. Торт «Oriental Dream»
Муссовый торт:
3. Торт «Шоколадный бархат»
4. Торт «Бейлис – маскарпоне»
5. Торт «Морковный»
6. Торт «Имбирный лимонад»
Торт суфле вариация «Птичье молоко» :
7. Торт «Зеленая фисташка»
Кексы в стакане:
8. Капкейки лимонные
9.Шоколадные капкейки
Кексы на палочке:
10. Кейкпопсы «Белый» и «Кофейный»
Макаронс:
11. Шоколадные
12. Ванильные
13. Тропические
Зефир и американский зефир:
14. Зефир классический и с пониженным содержанием сахара
15. Маршмелоу манго/маракуйя
16. Маршмеллоу ваниль
Различные техники покрытия тортов
Разные варианты покрытия
17. Кремы
18. Глазурь
19. Велюр
Все приготовленное забираете с собой :)!
Зачет по окончанию курса.
*Возможно изменение программы (при этом изменения по направленности и количеству позиций не будет)
* Фото даны для примера, работы на фото выполнены руками наших студентов с прошедшего курса.
Информация по оплате:
1. Оплата полной стоимости осуществляется посредством банковской карты.
2. Возвраты в соответствии с условиями предоставления услуги.
Шеф-кондитер: Майя Климина "СОЛЬ"
24-27.06.2019 (4 дня) c 10:00 до 17:00
Полная стоимость курса 40 000 рублей
Стоимость бронирования 12 000 рублей (30%)
100% практика!
Интенсивный курс
Группа до 8 человек.
Уровень сложности: 0-5/5
Для бронирования места (30% от стоимости) используйте промо-код: 30%
Для тех, кто хочет максимум знаний и практики c 0. Интенсивный углубленный курс "Большой практический курс по современным десертам и шоколаду "Начинающий кондитер с 0 до эксперта""! Каждый студен получит максимум от столь обширной программы
За 4 дня вы разберете множество секретов и нюансов современного кондитерского искусства и станете экспертом!
Курс подходит, как для новичков, так и для кондитеров с опытом, курс построен на современных европейских технологиях производства кондитерских изделий которые применяются, как на домашней, так и на профессиональной кухне.
Курс идеально подойдет для повышения квалификации профессиональных кондитеров. И создания десертной карты в кафе или ресторан.
Предоставляются технологические карты с рецептурами, а так же, море знаний, хорошее настроение и новые знакомства :)!
Для бронирования места (30% от стоимости) используйте промо код: 30%
ПРОГРАММА НАЧИНАЮЩИЙ КОНДИТЕР:
Бисквитные торты:
1. Торт «Экзотический»
2. Торт «Oriental Dream»
Муссовый торт:
3. Торт «Шоколадный бархат»
4. Торт «Бейлис – маскарпоне»
5. Торт «Морковный»
6. Торт «Имбирный лимонад»
Торт суфле вариация «Птичье молоко» :
7. Торт «Зеленая фисташка»
Кексы в стакане:
8. Капкейки лимонные
9.Шоколадные капкейки
Кексы на палочке:
10. Кейкпопсы «Белый» и «Кофейный»
Макаронс:
11. Шоколадные
12. Ванильные
13. Тропические
Зефир и американский зефир:
14. Зефир классический и с пониженным содержанием сахара
15. Маршмелоу манго/маракуйя
16. Маршмеллоу ваниль
Различные техники покрытия тортов
Разные варианты покрытия
17. Кремы
18. Глазурь
19. Велюр
Все приготовленное забираете с собой :)!
Зачет по окончанию курса.
*Возможно изменение программы (при этом изменения по направленности и количеству позиций не будет)
* Фото даны для примера, работы на фото выполнены руками наших студентов с прошедшего курса.
Информация по оплате:
1. Оплата полной стоимости осуществляется посредством банковской карты.
2. Возвраты в соответствии с условиями предоставления услуги.