Москва, Варшавское шоссе, дом 75/1
+7 (495) 789-59-17
+7 (903) 009-72-71

Info@studio-salt.ru

Документы гос. образца по окончанию курсов!
Группы до 6 студентов.
100% практика.

"Веганские макаронс" Практический курс Марины Мелконян

21 000 pуб.
Выберите Даты
В корзину! В наличии: 7 шт.
Кондитер: Марина Мелконян

Стоимость бронирования: 6300 рублей (30%)

Для бронирования места (30% от стоимости) используйте промо-код: 30%

Даты: 17-18.05..2021 с 11:00 до 17:00-18:00

Группа 8 человек.

Уровень сложности: можно с 0

Приглашаем вас на великолепный практический курс по веганским макаронс. Курс ведет эксперт веган, специализирующийся на производстве именно этих необычных печенек. Экспертиза Марины, её опыт и знания в непростом деле производства вегенских макаронс и ганашей к ним даст вам возможность узнать все тонкости их изготовления, собственноручно приготовить и получить безграничное вдохновение.

Программа курса «Veganmacarons»
 
День 1
Теория макарон основы
Теория макарон итальянцы
Ганаши теория
Взбитый фисташковый ганаш
Взбитый арахисовый ганаш
Взбитый шоколадный ганаш
Ганаш «манго-маракуйя»
Ганаш «Кунжутный»
Ванильный ганаш
Начинки теория
Компоте «манго-маракуйя»
Вишнёвый гель на агаре
Конфи из лесных ягод
Жёлтые макарон на итальянской меренге
Черно-белые макарон на итальянской меренге
Белые макарон на итальянской меренге
Сборка макарон

День 2
Теория макарон на итальянской меренге
Малиновый конфи
Солёная карамель
Кофейная карамель
Фисташковые макарон на французской меренге
Арахисовые макарон на французской меренге
Шоколадные макарон на французской меренге
Взбитые ганаши
Сборка макарон
Презентация 
 
Манго-маракуйя: 
жёлтые крышки на итальянской меренге
ганаш «манго-маракуйя»
компоте «манго-маракуйя» с ванилью

Фисташка-малина:
зеленые крышки на фисташковой муке и французской меренге
взбитый фисташковый ганаш
малиновое конфи

Сакура:
черно-белые крышки на итальянской меренге
кунжутный ганаш на тёмном шоколаде
вишнёвый гель на агаре

Сникерс:
арахисовые крышки на французской меренге
арахисовый взбитый ганаш
солёная карамель

Ваниль-лесные ягоды:
белые крышки с ванилью на итальянской меренге
ванильный ганаш
конфи из лесных ягод

Моккачино:
шоколадные крышки на французской меренге
взбитый шоколадный ганаш
кофейная карамель
Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от